ramen ala rumahan yang mudah, enak, dan bisa kamu kreasikan sendiri 🍜🔥 Cocok untuk penggemar makanan Jepang atau Korea yang ingin bikin sendiri di rumah!
🍜 Resep Ramen Kuah Pedas Gurih (Versi Rumahan)
🕐 Waktu Masak: ±30 menit
👨🍳 Porsi: 2 mangkuk
📌 Bisa pakai mie instan, mie telur, atau mie ramen segar
🍜 Bahan Kuah Kaldu:
- 800 ml air atau kaldu ayam/sapi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm pasta cabai (boleh gochujang, sambal, atau skip kalau tidak suka pedas)
- 1 sdt gula
- (Opsional) 1 sdm miso paste atau kaldu jamur bubuk
🧂 Pelengkap & Topping:
- Mie ramen (bisa mie instan atau mie telur)
- Telur rebus setengah matang (ajitsuke tamago)
- Daun bawang iris
- Jagung manis rebus
- Nori (rumput laut kering)
- Toge, sawi, bayam, atau jamur (shiitake/enoki)
- Irisan ayam rebus, ayam panggang, chashu, atau tahu panggang
- Cabai bubuk atau minyak cabai (untuk pecinta pedas)
🔥 Langkah Membuat:
1. Tumis Bumbu Kuah
- Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen hingga harum
- Tambahkan air/kaldu, lalu masukkan kecap asin, saus tiram, pasta cabai, dan gula
- Masak hingga mendidih, koreksi rasa sesuai selera
2. Masak Mie
- Rebus mie sesuai instruksi kemasan (jangan terlalu lembek)
- Tiriskan dan tata di mangkuk
3. Masak Sayur & Topping
- Rebus atau tumis sayuran dan topping (sesuai selera)
- Rebus telur 6–7 menit untuk kuning setengah matang, lalu kupas dan belah dua
4. Sajikan!
- Tuang kuah panas ke atas mie
- Tata telur, sayur, jagung, dan topping lainnya
- Taburi daun bawang & nori
- Tambahkan minyak cabai bila suka 🔥
🥢 Tips:
- Untuk kuah lebih creamy, bisa tambahkan 1–2 sdm susu atau santan
- Ingin versi vegetarian? Gunakan kaldu jamur dan tofu sebagai topping
- Suka versi korea-style? Tambahkan kimchi & gochujang ke kuahnya
