Resep Gado-Gado 🥗🍲
Bahan-bahan:
- 200 gram kentang, rebus dan potong-potong 🥔
- 150 gram tahu, goreng dan potong dadu 🟦
- 150 gram tempe, goreng dan potong dadu 🍛
- 100 gram tauge, rebus sebentar 🌱
- 2 buah telur rebus, potong jadi dua 🥚
- 100 gram kol, iris tipis 🥬
- 2 buah timun, potong-potong 🥒
- 100 gram kacang panjang, rebus dan potong-potong 🌿
- Daun selada secukupnya 🥬
Bahan Saus Kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng, haluskan 🥜
- 3 siung bawang putih 🧄
- 3 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera) 🌶️
- 2 sendok makan gula merah, serut 🍬
- 1 sendok makan air asam jawa 🍋
- Garam secukupnya 🧂
- Air hangat secukupnya 💧
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan sayuran dan protein (tahu, tempe, telur) yang sudah direbus dan digoreng. Tata di piring saji sesuai selera. 🍽️
- Untuk saus kacang, haluskan bawang putih dan cabai hingga halus. Tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, garam, dan air asam jawa. Uleni sambil tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai saus kacang kental dan terasa pas rasanya. 🥜🍲
- Siram saus kacang di atas sayuran yang sudah ditata.
- Taburi dengan kerupuk atau bawang goreng (opsional) untuk tambah kerenyahan. 🌰
- Sajikan gado-gado dengan lontong atau nasi putih hangat.
Tips:
- Agar saus kacang lebih harum, kamu bisa sangrai kacang tanah sendiri sebelum dihaluskan.
- Sesuaikan jumlah cabai agar tingkat pedas sesuai selera.
