Skip to content
🍚 Resep Tumpeng Nasi Kuning Tradisional + Lauk Lengkap
Waktu Memasak:
- ⏱️ Persiapan: 60 menit
- 🍳 Memasak: 90 menit
- 🍽️ Porsi: 10–12 orang
📋 Bahan-Bahan:
Nasi Kuning:
- 1 kg beras, cuci bersih dan tiriskan
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar, haluskan
Lauk Pelengkap:
- Ayam goreng bumbu kuning
- Telur balado atau telur pindang
- Perkedel kentang
- Urap sayur (tauge, kol, bayam, kelapa parut berbumbu)
- Sambal goreng kentang ati
- Tahu/tempe goreng
- Abon sapi
- Irisan mentimun, tomat, dan hiasan cabai
👨🍳 Cara Membuat:
1. Nasi Kuning
- Campur beras dengan santan, bumbu kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam dalam panci/rice cooker.
- Masak hingga santan terserap, lalu kukus selama 30–40 menit hingga matang dan pulen.
- Cetak nasi dengan cetakan tumpeng (kerucut), atau bentuk manual di nampan.
2. Ayam Goreng Bumbu Kuning
- Rebus potongan ayam dengan bumbu halus (bawang, kunyit, ketumbar, garam) dan sedikit air hingga empuk.
- Goreng ayam sampai keemasan.
3. Telur Balado
- Rebus telur, kupas, dan goreng sebentar.
- Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, lalu haluskan.
- Tumis lagi bumbu halus, masukkan telur, aduk rata.
4. Perkedel Kentang
- Rebus atau goreng kentang, haluskan.
- Campur dengan daun seledri, bawang goreng, garam, dan telur.
- Bentuk bulat pipih, goreng hingga kecoklatan.
5. Urap Sayur
- Rebus sayuran masing-masing hingga matang, tiriskan.
- Campur kelapa parut dengan bumbu urap (bawang, cabai, kencur, garam), kukus sebentar.
- Campur kelapa dengan sayuran.
6. Sambal Goreng Kentang Ati
- Goreng kentang dadu dan ati ayam hingga matang.
- Tumis bumbu merah (bawang, cabai, tomat), masukkan kentang dan ati, beri gula garam.
📝 Penyajian:
- Letakkan tumpeng nasi kuning di tengah tampah atau loyang besar.
- Tata semua lauk mengelilingi tumpeng.
- Tambahkan hiasan daun pisang, irisan mentimun, tomat, dan cabai sebagai pemanis tampilan.
💡 Tips Tambahan:
- Untuk hasil nasi kuning yang harum dan legit, gunakan santan segar dan kunyit asli.
- Tata lauk secara simetris agar tampak estetik dan menarik di foto.
- Tumpeng cocok untuk acara ulang tahun, syukuran, atau peresmian.
You Might Also Like
