Enoki Crispy, camilan kekinian yang renyah, gurih, dan super simpel! Cocok untuk teman nonton, sajian pembuka, atau topping makanan. 🍄✨
🍄 Resep Jamur Enoki Crispy
🕐 Waktu Memasak: ±20 menit
👨🍳 Porsi: ±2-3 orang
🧂 Bahan:
- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100–150 gr)
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (agar makin renyah)
- 1 sdm maizena (optional, untuk tekstur ekstra crispy)
- 1 siung bawang putih (haluskan atau pakai bubuk)
- Garam & lada secukupnya
- Air dingin secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Opsional Tambahan Bumbu Tabur:
- Bubuk cabai
- Bubuk balado
- Bubuk keju
- Kaldu jamur
🔥 Cara Membuat:
1. Siapkan Jamur
- Cuci bersih jamur enoki dan tiriskan
- Potong bagian akar yang kotor
- Pisahkan sedikit-sedikit menjadi “kelompok kecil” agar mudah digoreng
2. Buat Adonan Tepung
- Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, bawang putih, garam, dan lada
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan encer tapi masih bisa melapisi jamur (jangan terlalu kental ya)
3. Celup dan Goreng
- Celupkan jamur enoki ke adonan
- Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga keemasan dan renyah (±3–4 menit)
- Jangan terlalu banyak memasukkan jamur sekaligus agar tidak saling menempel
- Tiriskan di atas kertas minyak
4. Taburi Bumbu (Opsional)
- Selagi hangat, taburi dengan bumbu bubuk sesuai selera
- Sajikan hangat-hangat!
💡 Tips:
- Gunakan air es untuk adonan agar hasil lebih garing
- Jangan goreng terlalu lama agar tidak pahit
- Enoki crispy paling enak dimakan langsung atau jadi topping ramen/mie goreng!
