Basreng (Bakso Goreng), camilan populer dari Indonesia yang renyah di luar dan gurih di dalam, cocok banget untuk teman nongkrong atau cemilan sehari-hari! 🍢🔥
🍢 Resep Basreng (Bakso Goreng Renyah)
🕐 Waktu Masak: ±30 menit
👨🍳 Porsi: ±20-25 buah
🧂 Bahan Utama:
- 250 gr bakso sapi, potong kecil-kecil atau cincang kasar
- 150 gr tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
- Air es secukupnya (±100 ml)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
🧂 Bumbu Tabur (Opsional):
- Bubuk cabai
- Bubuk balado
- Bubuk keju
- Garam secukupnya
🔥 Langkah Membuat:
1. Campur Adonan
- Campur bakso cincang, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan agak lengket
2. Bentuk Basreng
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat atau pipih sesuai selera
- Letakkan di atas tatakan atau piring
3. Goreng Basreng
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang-tinggi
- Goreng basreng hingga kuning kecokelatan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi
- Angkat dan tiriskan
4. Tabur Bumbu (Opsional)
- Taburi basreng dengan bubuk cabai, keju, atau bumbu favorit saat masih hangat
🍽️ Sajikan!
Nikmati basreng hangat dengan saus sambal atau mayones untuk sensasi gurih dan pedas.
Tips:
- Gunakan air es agar adonan tidak mudah lengket dan basreng lebih renyah
- Bisa ditambahkan irisan cabai rawit atau daun bawang ekstra untuk rasa lebih tajam
- Simpan basreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah jika tidak langsung habis
