Tteokbokki (떡볶이) — jajanan khas Korea berbahan dasar tteok (kue beras) yang dimasak dengan saus merah pedas manis. Rasanya kenyal, pedas, dan gurih — bikin nagih! 🔥🍘
🍲 Resep Tteokbokki (Kue Beras Pedas Manis Korea)
🕐 Waktu Masak: ±30 menit
👨🍳 Porsi: 2–3 orang
📌 Cocok untuk: camilan sore, teman nonton drakor 😍
🧂 Bahan Utama:
- 300 gr tteok (rice cake/kue beras Korea, bentuk silinder) Jika pakai frozen, rendam dulu dengan air hangat ±15 menit hingga lunak
- 500 ml air atau kaldu (ikan/ayam lebih gurih)
- 2–3 lembar eomuk (fish cake), potong segitiga/sesuai selera
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 bawang bombai (opsional), iris tipis
- 1 sdm minyak untuk menumis
🌶️ Bahan Saus Tteokbokki:
- 1–2 sdm gochujang (saus cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) – opsional, untuk pedas ekstra
- 1 sdm kecap asin
- 1–2 sdm gula pasir (atau gula merah serut)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
- Sedikit lada bubuk
🥚 Tambahan Topping (Opsional):
- Telur rebus
- Keju mozzarella
- Sosis atau mie instan
- Wijen sangrai
🔥 Cara Membuat:
1. Tumis Bumbu
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan gochujang, kecap, gula, dan sedikit air
- Aduk rata hingga larut dan mengental
2. Masukkan Air & Bahan
- Tambahkan air atau kaldu, aduk rata
- Masukkan tteok dan eomuk
- Masak dengan api sedang ±10–15 menit sampai kuah mengental dan tteok empuk
Aduk perlahan agar tteok tidak menempel dan bumbu meresap rata
3. Tambahkan Daun Bawang & Topping
- Masukkan daun bawang dan topping lain (telur rebus, keju, dll)
- Cicipi, sesuaikan rasa (manis-pedas sesuai selera)
🍽️ Sajikan!
- Sajikan selagi panas! Bisa ditaburi wijen, atau dipadukan dengan twigim (gorengan Korea) biar makin lengkap 💥
🔁 Tips Variasi:
- Tanpa gochujang? Bisa ganti saus sambal + pasta tomat, tapi rasa sedikit berbeda
- Ingin creamy? Tambahkan susu dan keju di akhir (tteokbokki versi creamy)
- Versi kuah lebih banyak? Tambah air, cocok untuk tteokbokki berkuah
