Cah Kangkung sederhana ala resto seafood yang lezat, cepat, dan menggugah selera! 🥬🔥
🥬 Resep Cah Kangkung
🕐 Waktu: ±15–20 menit
👨👩👧👦 Porsi: 2–3 orang
🧂 Bahan Utama:
- 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris
- 1 buah tomat kecil, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam & merica secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
🔥 Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan. - Masukkan Cabai dan Tomat:
Tambahkan cabai rawit dan potongan tomat, tumis sebentar. - Masukkan Kangkung:
Masukkan kangkung, aduk cepat hingga agak layu. - Tambahkan Bumbu:
Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan air. Aduk rata. - Masak Singkat:
Masak 2–3 menit saja hingga kangkung layu tapi masih segar (jangan terlalu lama agar warnanya tetap hijau).
🍽️ Siap Disajikan!
Hidangkan selagi hangat, cocok sebagai pendamping nasi putih dan lauk goreng seperti tempe atau ikan asin.
💡 Tips:
- Masukkan kangkung terakhir agar tidak overcooked.
- Bisa tambahkan potongan tahu, udang, atau cumi jika suka.
- Untuk versi seafood ala restoran, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan sedikit jahe cincang.
