Resep Nasi Lemak 🍚🥥🌶️
Bahan Nasi:
- 2 gelas beras 🍚
- 200 ml santan kental 🥥
- 2 lembar daun pandan, simpulkan 🌿
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan 🌾
- 1/2 sdt garam 🧂
- Air secukupnya 💧
Bahan Sambal:
- 10 buah cabai merah keriting 🌶️
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera) 🌶️🔥
- 6 siung bawang merah 🧅
- 3 siung bawang putih 🧄
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air 🍋
- 1 sdm gula merah 🍬
- Garam secukupnya 🧂
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Telur rebus 🥚
- Ikan teri goreng (ikan bilis) 🐟
- Kacang tanah goreng 🥜
- Irisan mentimun 🥒
- Kerupuk atau sambal kering (opsional) 🍘
Cara Membuat:
1. Nasi Lemak:
- Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan santan, daun pandan, serai, jahe, dan garam.
- Masak hingga nasi matang dan harum. Aduk sesekali agar santan tercampur rata. 🍚✅
2. Sambal:
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga sambal mengental dan berminyak. 🌶️🔥
3. Penyajian:
- Sajikan nasi lemak di piring bersama telur rebus, ikan teri goreng, kacang tanah, mentimun, dan siram sambal di atasnya.
- Bisa ditambah kerupuk atau lauk lain sesuai selera. 🍽️😍
Tips:
- Nasi lemak makin enak kalau pakai santan segar dan dimasak dengan api kecil supaya nasi tidak cepat gosong.
- Sambal bisa disimpan di kulkas dan dipakai lagi untuk lauk lain.
